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薤白為蔥蒜屬植物,該屬植物有類似芥子的作用,歐洲民間過去常用該屬植物緩解肺部炎癥引起的刺激癥狀,又實驗證明口服蔥蒜的提出物后,平滑肌的反應先是短暫興奮,繼而抑制。


 一、薤白的功效與作用

  1、對于風寒水腫的患者可以外用這種藥材進行輔助治療,有除寒祛濕的功效。因為《名醫別錄》中記載薤白可以"除寒熱,去水氣,溫中散結。諸瘡中風寒水腫,以涂之。" 《長沙藥解》中也對此作了解釋:"薤白,辛溫通暢,善散壅滯,故痹者下達而變沖和,重者上達而化輕清。

  2、對于有喘證的患者也可以嘗試吃些薤白,尤其是寒性喘證的患者,比如《本草備要》中記載薤白"利竅。治肺氣喘急。"《木草衍義》對薤白的這種功效做了解釋:"治肺氣喘急用薤白,亦取其滑泄也。

  3、對于產婦來說,薤白也是比較好的食物,因為《千金·食治》中記載薤白"能生肌肉,利產婦"。

  4、薤白具有大蒜辣素能夠殺菌消炎,能夠有效的抑制細菌的繁殖。薤白特殊的香味和辣味,能夠促進血液循環,加強消化能力,增強食欲。因此在夏天吃一盤糖醋薤白,能夠讓人胃口大開。

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